串かつは牛脂でカラッと仕上げ、口に運んだ時の独特の香りがやみつき。創業67年の老舗パン粉屋のきめ細かく、くちどけの良いパン粉を使用。熟練シェフが、串かつに合った素材を吟味し、選び抜いた食材を使っています。

食材を細切れにし、衣を厚くし串に刺せば、かしこまらず気軽に食べれると大阪で串カツ屋を始める。「名もない店」として大阪で繁盛していたが、 結婚し子供が出来た事をきっかけに神戸に戻り、 息子の名前をつけた「串カツひろかつ」を始める。